Scho­ko­la­di­ge Träu­me­rei­en

Erlesene Zutaten und kreative Ideen treffen auf feinste Schokoladen.

Choco Me – eine der weltweit besten Schokoladen

An einem besonders heißen Sommernachmittag 2010 wurde die allererste chochoMe Schokolade in die Gießform gegossen. Die Grundschokolade wurde von Gábor Mészáros, Gründer der kleinen Manufaktur in Budapest, damals noch mit der Hand temperiert. Seitdem hat chocoMe bereits 30 internationale Auszeichnungen bekommen und gilt als eine der weltweit besten Schokoladen.

Außergewöhnliches Geschmackserlebnis

Neue Ideen stimmt chocoMe mit Chocolatiers, Zuckerbäckern und Küchenchefs ab. Feinste französische und belgische Schokoladen werden mit sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten aus 20 Ländern der Welt dekoriert, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu erreichen.

Ein Genuss für Auge und Gaumen.

 

Jede Schokolade wird sorgfältig per Hand belegt.

 

Die Vielfalt der Zutaten erstreckt sich von kandierten Blumen und lyophilisierten Früchten über exotische Gewürze und vielerlei Nüsse bis zu echten 23 Karat Goldflocken.

Gefriergetrocknete Früchte

Beim Trocknungsprozess, Lyophilisierung genannt, werden die frischen, wasserhaltigen Früchte erst gefroren und danach bei extrem niedrigem Druck langsam erwärmt. Das zu Eis gefrorene Wasser sublimiert: es geht ohne flüssig zu werden in Dampf über. Die Früchte sind dabei nur geringer Wärmewirkung ausgesetzt, so dass die wertvollen Bestandteile keinen Schaden nehmen. Die Vitamine zersetzen sich nicht, Farbe und Aroma bleiben erhalten und auch der Fruchtzucker wird nicht geschädigt.

Keinerlei Zusatzstoffe

Da während des Trocknungsprozesses zu keinem Zeitpunkt flüssiges Wasser entsteht, entweichen die wertvollen Inhaltsstoffe nicht durch die Verdunstung und es muss später nichts „ersetzt“ werden. Die getrockneten Früchte enthalten keinerlei zugesetzte Aromen, keine Farbstoffe und keine künstlichen Vitamine und Mineralien.

Die dekorativen Schokoladen in ihren besonders hochwertig gestalteten Verpackungen werden ausschließlich in ausgewählten Gourmet- und Schokoladengeschäften, sowie in exklusiven Präsent- und Floristikgeschäften angeboten.

Frischblumenstrauß mit Rosen, Gerbera und Schokolade von chocoMe

Exklusives Präsent: Frischblumenstrauß mit Schokolade von chocoMe

SCHELL Schokoladenmanufaktur – Schokoladenleidenschaft seit 1924

Bereits in vierter Generation steht die Schell Schokoladenmanufaktur für feinste Schokoladenerzeugnisse. Die handgeschöpften Schokoladen werden in Handarbeit einzeln gefertigt und bis zu 72 Stunden conchiert. Die edelherben Schokoladen haben einen Kakaogehalt zwischen 70% und 100%, beste Kakaobohnen mit klangvollen Namen wie Trinitario, National Arriba und Criollo bilden die Grundlage für die Lagenschokoladen.

Chocolatier Eberhard Schell ist es wichtig, nur die besten Aromakakaos aus naturnahem Anbau für seine Schokoladen zu verwenden, persönlich vor Ort überzeugt er sich von der Qualität der Bohnen. Kooperativen in Mittel- und Südamerika produzieren in Kleinmengen hochwertig und fair die besten Bohnen der Welt. Die Schell Schokoladenmanufaktur gehört zu den wenigen Betrieben, welche die „Porcelana“, die Königin des Kakaos, im Sortiment führen.

Schokolade macht glücklich: Weiße und Vollmilchschokoladen aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

 

dekorierte Weinflaschen mit Schokoladen aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

Perfekte Harmonie: Schokolade und Wein

 

Legendär sind die gefüllten Schokoladen: Große mit edlen Weinen und Bränden gefüllte Pralinen werden zur Tafelschokolade verarbeitet und anschließend mit edelherber Schokolade überzogen. Kombiniert mit Espressobohnen, Tahiti- und Madagascarvanille, Atlantiksalzen, Gewürzen oder Maltwhiskey entstehen die außergewöhnlichen und mehrfach ausgezeichneten Kreationen.

Schokolade trifft Wein

Erlesene Weine und feinste Schokoladen bilden eine perfekte harmonische Allianz. Beide sind seit Jahrtausenden geschätzte Kultur- und Genussgüter, die bis heute nichts von ihrem hohen Stellenwert eingebüßt haben und durchaus Gemeinsamkeiten aufweisen (Terroir, Anbau, Lagenweine- und schokoladen).

Wie Rotwein lagern Sie Schokolade bitte niemals im Kühlschrank, die Kakaobutter nimmt sofort fremde Gerüche an. Optimal zur Aufbewahrung eignet sich ein kühler, dunkler Raum (bei 15-18°C). Gekühlte Weiß- und Süßweine ergänzen sich ebenfalls wunderbar mit dunklen und Milchschokoladen.

Genusstipp

Riechen Sie zuerst am Wein und probieren Sie ihn. Danach riechen Sie an der Schokolade und lassen sie im Mund zerfließen. Lassen Sie nochmals ein Stück Schokolade im Mund zergehen und genießen Sie sie nun mit dem Wein zusammen. Begegnen sich Wein und Schokolade im Mund, erleben Sie ein wahres Feuerwerk vieler Geschmacksaromen. Den Abschluss bildet ein Schluck Wein „solo“.

 

Rosenstrauß mit Schokolade von SCHELL

Liebeserklärung: Rosenstrauß mit Schokolade von SCHELL

 

Ver­wöh­nen Sie Ih­ren Gau­men mit feins­ten Scho­ko­la­den aus Ih­rer Raum­zau­ber-Sinn­welt …

 

Dekorierte Schokolade von chocoMe

Süße Verführung – für sie oder ihn?

 

Dekorierte chocoMe – Schokolade

Für gaaaanz Süße!

 

Schoko-Früchte mit Likör scharfes Gelb dekoriert

Schoko-Früchte mit Likör scharfes Gelb dekoriert

 

Dekorierte Schokolade von chocoMe

Dekorierte Schokolade von chocoMe

 

Dekorierte Schoko-Früchte mit Likörröhrchen

Dekorierte Schoko-Früchte mit Likörröhrchen

 

Gefüllte Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

Schokoladige Verführungen

 

Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

Feinste Schokoladen

 

Dekorierte Schokoladen von chocoMe

Bloß nicht die Süßigkeiten vergessen! Sind aber auch lecker …

 

Dekorierte Schokoladen von chocoMe

Hierüber freut sich auch der Vati!

 

Dekorierte Schokoladen von chocoMe

Dekorierte Schokoladen von chocoMe

 

Dekorierte Schokoladen aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

Dekorierte Schokoladen aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

 

gefüllte SCHELL-Schokoladen österlich dekoriert

Was haben wohl die Osterhasen …

 

dekoriertes Präsent Knusperkugeln mit Himbeer-Zuckerröhrchen in TIZIANO Schale Cosmo

… im Osternest versteckt?

 

Schoko-Früchte mit Likör-Röhrchen dekoriert

Vitamine im Herbst: (Schoko-)Früchte …

 

Schoko-Früchte mit Likör-Röhrchen dekoriert

… und Fruchtwässerchen. Na, wenn das nicht gesund ist!

 

Deko-Blecheule und Schokolade von chocoMe herbstlich dekoriert

Yuch-hu! Unser Uhu hat besonders köstliche Nüsse unter dem Laub gefunden!

 

SCHELL-Schokolade mit Weihnachtswichtel

Du sollst die Geschenke verteilen, nicht vernaschen!

 

VALENTINO Wichtel Manfred mit ChocoMe-Schokolade

Immer langsam mit den Einkäufen …

 

weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

… Ist doch genug für alle da!

 

VALENTINO Wichtel Manfred mit SCHELL-Schokolade

Ich versteh‘ Hamster-Käufe sowieso nicht: Wer soll denn die vielen Hamster füttern?

 

Dekorierte Schokolade von chocoMe mit Gewürzröhrchen

Dekoriere Schokolade von chocoMe mit Gewürzröhrchen

 

Dekorierte Schokoladen von chocoMe

Ein Genuss für Auge und Gaumen.

 

Dekorierte Schoko-Früchte mit Gewürzröhrchen

Dekorierte Schoko-Früchte mit Gewürzröhrchen

 

Dekorierte Trinkschokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

Dekorierte Trinkschokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur

 

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

 

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

 

Dekorierte Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur mit Weihnachtswichtel

Dekorierte Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur mit Weihnachtswichtel

 

Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur dekoriert mit Gewürzröhrchen

Schokolade aus der SCHELL Schokoladenmanufaktur dekoriert mit Gewürzröhrchen

 

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

Weihnachtlich dekorierte ChocoMe-Schokolade

 

Schoko-Früchte

So, und zum Schluss gibt es noch etwas Nerven-Nahrung: …

 

Schoko-Früchte

… Schoko-Früchte – Mmmh, lecker!